Baracca

Str Napoca nr 8A     Tel: 0732 155 177

baracca

Desi de-abia lansata, faima locantei a calatorit repede si datele esentiale au ajuns la urechile tuturor celor macar minim interesati. :investitie cinci sute de mii de euro, designerul care a facut si Jack&Jones-ul, al treilea bucatar de pe Planeta (sau chiar din tara),etc. A devenit in scurt timp un “must see” mai ales ca scria la ziar, domnule, ca la Baracca tin trufe. (“Doamna Muresan de la parter ne-a anuntat ca s-au bagat trufe la Baracca. Ne tine si noua un loc la coada).Asa ca pe nepusa masa ajungem la Baracca. (fostul Yellow Market de pe Napoca si -banuiesc eu- inglobeaza si fostul Noblesse). De cum intri, recunosti stilul barului-lounge de la Outwear ceea ce nu e un lucru rau pentru ca exponatelor mondene ale orasului le place sa stea in vitrina. Treci prin bar si ajungi in restaurantul care este o surpriza placuta deoarece este “the real deal”. Nu are scafe din rigips si nici pereti portocalii. Este chiar un restaurant autentic asa cum intalnesti in occidentul mediteranean de sorginte latina. Si asta inseamna ca este indraznet, fara sa se doreasca impecabil. Forfota si ambianta de local populat unde vezi oameni care “chiar merg” de colo colo, “chiar vorbesc”, ce mai tura-vura, oamenu care chiar “fac lucruri”. Deci cinci stele pentru ambianta autentica. Nu se doreste pretios si nici sobru. Este un local in care functionalitatea si decorul locuiesc impreuna si in care te poti simti bine chiar daca nu ai vândut o livada in dimineata zilei respective.

 

Baracca1restaurant-baracca-cluj 

Mi-a placut un sef-de-sala care i-a spus unei chelnerite mai tinerele: “Colega, se poate scrie pe tejgheaua asta !” semnalandu-I de fata cu alti clienti si colegi ca nu stersese praful in ziua respectiva. Din nou, repet, semn de maturitate si profesionalism.

Despre mancare nu va pot zice foarte multe, deocamdata, deoarece am servit doar o pizza si un desert. La prima vedere ai putea gândi ca “ce sa manance si taranul ? O pizza…” DAR!  nu e chiar asa. Cu pizza e foarte simplu sa o dai in bara (vezi cazul Napoli Centrale care nu are nici o scuza pentru pizza pe care se incapataneaza sa o serveasca drept  mostra de bucatarie autentica), iar eu personal, nu am mancat in viata mea o pizza buna. Nici in oras si nici pe aiurea.  Deci e un eveniment suficient de marcant pentru mine faptul ca am mancat o pizza minunata la Baracca. O piza ce poarta numele localului si care nu are nici o legatura cu nimic din ce se vinde prin oras sub denumirea de pizza. Cost: 28 ron, dar face!! Ca desert, am ciugulit o smecherie cu tichie, o prajiturica cu crema de ciocolata si nuci mestesugite in caramel pe care bucatarul a uitat un staniol auriu. Cand sa incep sa o pun de un scandal, jumatatea mai buna ma trage de mâneca si imi spune ca a citit ea pe net ca asta e vestita prajitura cu foita din aur comestibil. Cost 900 ron. Nu, serios, este ca sunt multi care ar manca o prajitura numai pentru ca are foita de aur si costa 300 de euro ? Prajitura respectiva e minunata, dar din pacate pentru multi imbracati in chemesi fuchsia ea nu costa “decat” 8 roni. Pana acum, localul mi s-a parut in regula si plin de viata si nu cred ca sunt supra-entuziasmat cand afirm ca ridica standardele clujene la un alt nivel.

Restaurant-cafenea-Baracca-Cluj-colectie-vinuri 

LATER EDIT

Am revizitat Baracca si re-revizitat si acum chiar pot spune mai multe despre mancare. Am mers tintit sa gust specialitatea cu care bucatarul se lauda si am cerut muschi de vita medium-rare, cu sos de usturoi, orez si trufa. Am ochit trufa de departe, pe când farfuria se indrepta spre mine incet si sigur ca un OZN in mâna chelnerului. Sedea solitara pe o margine de farfurie, si era subtirica si transparenta, ca o ie taraneasca. Am dorit initial sa o pun in servetel sa o duc acasa pentru a imi dresa labradorul sa gaseasca trufe din padure ca sa pot mânca si eu o tocanita satioasa din care sa inteleg ceva, dar Claudia mi-a atras atentia ca trufele nu-s de ici, de colo, si sa ma multumesc cu simpla ei vedere. Asta am si facut, iar apoi m-am dedulcit la muschiuletul care aproape ca se taia cu furculita (Au in spatele bucatariei o sala de box unde bat bine vacuta inainte sa o gateasca -fragezime nemaivazuta- stilul Kobe). Orezul se prezenta intr-un soi de pasta legata cu arome vagi dar fine venind in completarea gustului de carne fara sa-l acopere. Pe farfurie au mai fost prezente nelipsitele frunze de rucola si o placintuca de gorgonzola gratinata. Veniti, incercati, sanatatea cu mâncare buna se tine! De partea cealalta a mesei, s-a servit o dorada (fitza verii 2008) in pat de gorgonzola cu legume. Simplu si bun.

PS: Si, in cazul in care va indoiati, in mojito chiar veti gasi frunze de menta…si alcool!

Claudia: pe mine m-a lesinat tiramisu-ul ( the best sh*t in town) servit in niste borcanele de sticla simpatice ( am ochit stash-ul de dulciuri, intr-un frigider din spate, cat dati sa va zic exact unde ???)
 
tiramisu BaraCCA
                                                     Photo courtesy:  www.mazilique.ro
 
 
 
Si faptul ca pe fiecare masa este un ghiveci cu busuioc proaspat in glastra din care poti sa iti iei linistit sa ti-l pui in par sau in farfurie dupa preferinte…..si faptul ca pe mese se afla cele mai mijto fetze de masa din cel mai mijto si de calitate material care l-am vazut vreodata oferit asa generos spre uz public……si ca “maestrul” care se ocupa de vinuri , mereu la camasuta italian style cu dungulite, e o mare figura: ieri, ceva parvenit ( un ins care semana cu Cornel Passat numa’ ca mai gras cu 15 kg si care obisnuia sa-si faca veacul in Vanilla) se apucase sa i se planga sefului de sala, de parca el era vinovat, ca nu sunt locuri de parcare in fata localului, ca oriunde in lumea civilizata sunt 2 sclaveti care asteapta in fata usii sa iti parcheze Lamborghiniul in vecini si ca aici de ce nu este ? si pe cale de consecinta, de ce nu este si la Baracca civilizat? iar bietul maestru a suportat stoic dupa care s-a dus si i-a ales cel mai bun vin si i l-a servit cu zambetul pe buze…..acum ziceti voi cine e civilizat….

PS. Ca o recomandare… Simplul fapt ca mancati la Baracca este suficient ca sa spuna despre voi ca duceti un trai decent si ca aveti un minim de gust si bun simt, chiar nu se mai simte nevoia de a-ti parca masina langa masa pentru a etala adevaratul eu din spatele cheliei. Bon appetit !

Anunțuri

25 de comentarii Adăugă-le pe ale tale

  1. Anonim spune:

    In cele din urma a aparut: un restaurant care nu isi da mai multe aere decat trebuie. E nou, e cochet, si mancarea e buna. Servirea mai scartie dar nu e de blamat: ultimul ospatar cu vocatie in aceasta meserie s-a facut fierar – betonist ca se castiga mai bine si se munceste mai putin. Plus ca nu sunt atatea rigori legate de tinuta, limbaj, etc. si economiseste banii de fitness. Le doresc sa nu se viruseze cu bacilul Koch al restauratiei romanesti : inconsecventa. Este un „virus” incurabil si face victime fara discernamant la toate categorille de locatii. Tratamentul este costisitor, dureros si nu are efect curativ decat in 10 % din cazuri asa ca e de dorit un medicament profilactic. Cum ar fi un bun management. Succes!

    Apreciază

  2. alacluj spune:

    Well said, brother ! Tinand cont de investitie si de faptul ca aceasta trebuie recuperata 🙂 ,ma indoiesc ca „finantatorul” va lasa lucrurile sa decada. Are toate premisele sa reuseasca si cred ca si clientela poate sa contribuie in a pastra standardul intr-un astfel de local.

    Apreciază

  3. Anonim spune:

    am fost si eu acolo.nu sunt perfecti dar cred ca merita felicitati pentru felul in care arata acest local si mai ales pentru mancare.preturile raport calitate pret spre surprinderea mea sunt mai mult de cat ok. nu am mancat specialitati pt ca sincer nu-mi permit:) dar am mancat pizza si paste si sunt de departe cele mai bune mancate prin cluj. auzeam la alta masa cum laudau ce aveau in farfurie( ceva miel).atmosfera e super misto. muzica ( cel putin cat am stat eu acolo) a fost super. ceva clienti se simteau asa bine ca fredonau melodiile. eu cred ca merita incurajati si felicitati pentru ce au facut. si va felicit si pe voi pentru modul profesionist in care comentati restaurantele din cluj. speram sa apara concurenta adevarata si pe acest segment.succes!

    Apreciază

  4. Anonim spune:

    mare valva cu acest restaurant… se vede clar ca lipsesc lucrurile frumoase in acest oras…pana la urma nu stiu ce ne miram asa….asa e normal sa arate toate restaurantele intr-un oras european…avem si noi unul si facem revolutie..concluzie: papa foarte bun/loc superb/oameni draguti/muzica buna/ incercati pizza baracca sau pastele cu fructe mare!

    Apreciază

  5. sanidesign spune:

    bun blog! bine scris… am ajuns aici via baracca si am citit si celelalte recenzii si ma bucur sa gasesc oameni care stiu sa vada si sa inteleaga ce vad… si stiu sa si interpreteze si scrie despre asta, sa puna punctul pe i sau degetul pe rana. eu unul sunt fericit k pot sa imi confirm inca odata convingerea k sunt oameni in cluj pentru care merita sa se faca ceva, care stiu, care doresc, care apreciaza.. si imi place sa cred in standarde care se pot ridica in acest oras… vorba aia: pic cu pic se face marea!

    Apreciază

  6. Anonim spune:

    felicitari alacluj !!!! ma bucur ca exista oameni care-si pot spune parerea buna sau rea intr-un mod civilizat….. sper ca in viitorul apropiat sa castig atatia bani sa-mi pot permite sa mananc la baracca sau in alte locuri asa frumoase numai specialitati ….pana atunci mananc tot la ei dar pizza si paste…chiar sunt foarte bune ….citeam un comentariu aici…daca e the real sani !!!! adica cel care am citit ca a facut baracca ….felicitari!!!!! le meriti din plin…. si tu si cei care muncesc acolo pe branci pentru a avea in cluj un restaurant european….sper sa reusesti sa mai gasesti oameni dispusi sa investeasca in bun gust…felicitari!!!!

    Apreciază

  7. Anonim spune:

    hai sa va spun ceva tare …. am tot cautat un loc unde sa pove ceva interesant dar pe unde am gasit comentarii despre acest restaurant erau chestii copilaresti si de rautate maxima nejustificata …. am dat de voi si cred ca merita sa precizez ceva ….eu lucrez in cladirea unde e restaurantul baracca ….am cu totul alt job dar zi de zi vad ce se intampla si in spatele restaurantului, birourile noastre fiind cu vedere pe curtea lor ….acolo unde nu are acces nimeni din sala si unde sta in pauza personalul….nu va dau prea multe detalii ca nu-mi permite spatiul dar credeti-ma ca sunt de apreciat…. acolo e mereu cu ei si sefa lor ( cred) si desi pare incredibil vb tot de ce se intampla in sala!!!! cu mult respect pt clienti si multe dezbateri despre ce nu fac bine …atmosfera e de echipa adevarata si cred ca vor face treaba buna si pe viitor ….basca ca la ei in curte e mai curat ca la noi in birou!!!! asa ne zice mereu sefu nostru cand se intoarce de la tigara si-i vede …..

    Apreciază

  8. alacluj spune:

    Multumim pentru informatiile din „inside”. Se pot multe povesti / bârfi despre acest loc, desigur, sub semnul decentei.

    Apreciază

  9. Anonim spune:

    e misto sa gasesti informatii utile despre restaurantele din cluj, informatii prezentate intr-un mod atat de original. ieri citeam cu voce tare celor din incapere comentariile voastre despre tortuga si ne-am imprastiat de ras!!!!!am fost si eu la baracca si am mancat o pizza dementiala si tot intr-un borcan servita, o crema mascarpone cu piure de fructe…. a fost super bun…. e o locatie de mult bun gust si credeti-ma ca sunt dispus sa platesc putin mai mult ceva care merita. nu am simtit nici un pic de fum de tigara si desi m-am asezat langa bucatarie( trageti un ochi sa vedeti de ce au avut curaj sa o lase open ) nu am simtit nici un fel de miros deranjant. mai au putin de lucru cu servirea dar sunt draguti toti si nu te prea poti supara pe oameni care-si dau interesul sa pleci multumit. amelia

    Apreciază

  10. stefi spune:

    dragule prajitura de care tu vorbesti este 9 lei , se vede ca nu ai fost la Baracca, in fine,

    Apreciază

  11. Anonim spune:

    Uram bun venit si pitzypoancelor care beau doar apa chioara cu lamaie 😉

    Apreciază

  12. pamela spune:

    Bun Blog! I was 2 times at Baracca during my short stay in cluj. I am italian girl and i was first time in Romania. Very good the ambient, music (perhaps to much high) and specially the food. This restuarant could be see in the centre of Milan or Rome! Very Good, and food very interesting even the way of presenting it.Persons are kindly. I can sign onr thing…to change tablecloth when arrive a new clients.But in general the best i visited.Compliments in general to the city and to many young people i see very activity in the city.

    Apreciază

  13. ebucataria spune:

    e foarte frumos si instructiv blogul asta. Imi pare rau ca nu l-am descoperit mai repede 🙂 Felicitari.

    Apreciază

  14. ebucataria spune:

    si acum, la subiect: baracca este, intr-adevar, un restaurant demn de toata lauda. Investitiile facute in ambient si, mai ales, in bucatar, se vede ca au fost bune. Meniul e suficient de variat incat sa nu te plictisesti daca mergi de mai multe ori, dar suficient de simplu cat sa treci repede peste dilema „ok, si eu ce mananc ? ca vreau jumatate de meniu”. Lasand la o parte faptul ca am incercat 4-5 mancaruri diferite, in cele 2 vizite de pana acum, am fost foarte impresionat de lista buna (nu exceptionala, dar foarte buna) de vinuri. Am fost iarasi foarte impresionat de servirea buna (ospatarii de-acolo chiar stiu sa intretina un client) dar mai ales si mai ales de calitatea de exceptie a deserturilor.

    Apreciază

  15. Anonim spune:

    Si daca voi credeti ca asta a fost tot va inselati amarnic fiindca probabil nici unul dintre voi nu si-a imaginat ca un asemenea restaurant dupa doar 3 luni de activitate isi va schimba aproape complet meniul incepand cu data de 1 noiembrie 2008 si daca pana acum ati fost impresionati intru-un mod placut de acest meniul cu un nivel destul de ridicat pentru clientela clujeana sunt foarte curios cum veti reactiona dupa ce noul meniu isi va face aparitia cat despre vinurile prezentate in restaurant multi dintre voi sunt convins ca nu cunoasteti vasta gama pe care BARACCA v-o poate oferi iar daca nu sunteti siguri de ceea ce doriti sa consumati cel mai bun lucru care vi se poate intampla este acela ca langa dumneavoastra se vor afla mereu oamenii profesionistii care sunt la dispozitia dumneavoastra si va pot recomanda in functie de gusturile d-voastra culinare unul din vinurile deosebite comercializate in acest restaurant.Cat despre Dragos Tudoran sa fiti convinsi ca intradevar este poate cel mai mare CHEF pe care l-am intalnit vreodata si cu care am avut ocazia sa pot lucra se poate spune ca are o mana de aur dar eu sunt convins ca are 2 si sunt cele mai bune din Romania.Maria Dunca…se poate spune doar atat cred:toti angajatii isi doresc o asemenea patroana si cred ca asa am spus tot ce era de spus…daca v-am plictisit imi cer scuze dar asa cred ca am reusit sa va informez cat cat cu un adevar aceala ca Restaurantul Baracca estenr.1 in Cluj in acest moment si va ramane multa vreme de aici incolo …..

    Apreciază

  16. VLAD spune:

    Dragi mei mai iesiti si voi in lume sa vedeti si voi diferenta dintre un restaurant obisnuit din afara nu din tara .Vorba aceea ,,ca la noi la nimeni´.Si sa nu fie cu suparare in CLUJ-NAPOCA inca se mai face servire cu exceptia roland fata de multe restaurante de prin afara ex:italia,suedia,spania etc…P.S. JOS PALARIA PT. BARACCA,SI PT. CE FACETI VOI ,SI PT. ACEI CATIVA OSPATARI CARE MAI SUNT IN CLUJ EX:BARACCA,BELLINI,PREMIER,SI NU IN ULTIMUL RAND CASA PIRATILOR.REPET AM SPUS CATIVA OSPATARI

    Apreciază

  17. alacluj spune:

    Draga prieten anonim, stai pe receptie, in curand vom posta recenzii la restaurante simandicoase din Viena ,Salzburg si Budapesta (daca esti cuminte, poate povestim si de bucataria elevetiana …)

    Apreciază

  18. Anonim spune:

    BunaSunt din Bucuresti si la recomandarea unor prieteni care prin natura serviciului sunt obligati sa bata tara-n lung si-n lat, am ajuns la Cluj in restaurantul Baracca.Tin sa precizez ca am citit si pe alte forumuri diferite pareri si mi s-a parut singurul blog unde merita sa scriu ceva pt ca pe celelalte unde apar pareri sunt spuse intr-un mod total mojic si lipsit de consistenta. Se poate sa nu-ti placa ceva intr-un restaurant si sa-ti spui parerea pt ca asta e scopul de fapt dar sa arunci cu noroi la modul mitocanesc cum se intampla in unele locuri e total dezgustator.Revenind……. Vorbind despre Baracca ….. e un loc plin de bun gust, care are exact atmosfera potrivita zilelor noastre foarte casual si fara pretentii de lux desi servirea si nivelul preparatelor e peste multe locuri din Bucuresti. Nu sunt perfecti dar e locul unde cum ai atins cu furculita ceea ce mananci iti dai seama ca nu se zgarcesc la marfa ( foarte proaspata si de cea mai buna calitate). Ceea ce m-a facut sa cred ca il voi regasi la aceleasi standarde a fost …..poate o sa radeti …..curatenia din bai ….. e incredibil cum intr-un restaurant plin ochi baile arata asa. Asta denota preocupare deosebita din partea conducerii… Felicit Clujul pentru acest restaurant. Va asteptam si in Bucuresti !

    Apreciază

  19. mihai savu spune:

    Am descoperit Baracca de putin timp, datorita sefului meu care locuieste in Londra si aflase de acest resurant. Am fost de doua ori, m-am simtit foarte bine. Spatiul deschis, lipsa fumului de tigara (ventilatie buna), lampile URIASE din tavan, decorul si nu in ultimul rand mancarea mi-au placut foarte mult.Am comandat piept de pui cu branza brie (28 ron), apoi piept de pui in crusta de hribi (32 ron) care a fost delicios, bine patruns, zemos si insotit de o „polenta cremoasa” exceptionala, frappe de toate felurile, tiramisu, bruschete, paste cu bacon.La panna cotta ar mai fi de lucru, crema/budinca era cam intarita, nu pufoasa cum am mancat prima data in Praga. Desi nu am simtit fumul de tigara, hainele miroseau destul de tare a mancare gatita dar am aflat un truc de la un prieten: se lasa peste noapte pe calorifer, aerul cald trece prin ele si scoate fumul si mirosul. Rezultat garantat.Imi place decorul frust, fara rotunjimi, fara briz-briz: lemn, caramida, travertin, bumbac, imi plac farfuriile indecent de mari, lampile indecent de mari (am mai zis), tacamurile cu o mica sigla gen monograma, stelajul de vinuri, muzica nu prea tare, baia moderna.

    Apreciază

  20. Vicus spune:

    Cand am fost ultima data am sesizat ca se doreste schimbarea meniului, vor sa fie french cuisine. O miscare proasta dupa parerea mea. Sper sa nu se intample.

    Apreciază

  21. alacluj spune:

    N-ar fi rau sa invatam ce inseamna french cuisine, asa de educatie… Dupa asta, putem invata alta cuisine… 🙂 Schimbarea e buna daca aduce cu sine varietate.

    Apreciază

  22. Johnny spune:

    Baracca was great. The tenderloin with dark vanilla sauce was a new combination to me – and one that was really delicious. Hope to go again when I'm next in Cluj.

    Apreciază

  23. Anonim spune:

    daca va intereseaza aici gasiti si poze de calitate cu Baracca: http://papilagustativa.wordpress.com

    Apreciază

  24. Şi colega noastră Mizza Capriciosa a trecut pe la Baracca, rămânând plăcut impresionată. Fără îndoială este unul dintre restaurantele bune ale Clujului.

    Apreciază

  25. Anonim spune:

    Salut. Am citi si eu recomandarile voastre legate de Baracca si am fost in acest week-end pe acolo. Vreau sa spun ca impresia pe care mi-a lasat-o restaurantul in general e buna. Nu extraordinara, doar buna. de cum am intrat am observat o delasare si o ignorare completa din partea personalului. Nu ne-a intrebat nimeni ce cautam si ce am dori. Asa ca ne-am descurcat cum am putut si ne-am ales noi o masa care ne-a convenit. Meniul a aparut dupa vreo 5 minute, perioada in care ne tot intrebam daca ne-a observat cineva sau nu si daca merita sa mai ramanem acolo. Intr-un final a venit si o domnisoara a carui zambet parca s-a inecat intr-un pahar cu apa si si l-a pierdut definitiv acolo si ne-a cerut comanda. Inca sper ca tipa era doar intr-o pasa proasta si nu e asa in mod obisnuit!!! De aici totul a decurs mai bine, fiind stimulati si pe aparitia prompta a mancarii dupa ce am facut comanda. Tot ce pot sa spun e ca am comandat paste care mie mi s-au parut foarte bune. Pacat de zambetul pierdut al personalului :((. Ceea ce a incununat si a mai luminat o seara de altfel destul de gri a fost desertul care a fost reprezentat de tortul de morcovi de care pot sa spun ca a fost EXTRAORDINAR. Cam atat am avut de comentat la adresa acestui restaurant. Pe scurt: bine ca am fost, dar nu stiu daca mi-as mai dori sa ma duc.

    Apreciază

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s